エネルギー：54kcal　　たんぱく質：4.2g　　脂質：2.5g　　炭水化物：4.0g

■材料と一人分の純使用量（g）

• にんじん … 5
• しめじ … 10
• 長ねぎ … 5
• 卵 … 18
• こんぶ … 0.5
• 削り節 … 2
• 水 … 150
• みそ … 10

■調理方法

1. こんぶはのれん切りにし、削り節と一緒に30分以上浸水し、火にかける。
2. 沸騰後2～3分弱火で煮て火を止め、削り節が沈んだらだしをこす。
3. にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。
4. しめじは1本ずつに分ける。
5. 長ねぎは3mm幅の小口切りにする。
6. だしを火にかけ、沸騰したらにんじん、しめじの順に入れ、火が通ったら弱火にする。
7. みそを溶き、再び沸騰させ、卵を入れてひとかきする。沸騰させすぎないように注意する。
8. 卵が固まったら火を止めてねぎを入れ、器に注ぐ。