- 切り干し大根・・・8
- きくらげ・・・1
- はるさめ・・・5
- もやし・・・20
- きゅうり・・・10
- 赤ピーマン・・・5
- しょうゆ・・・2
- 酢・・・3.5
- ラー油・・・0.2
- ごま油・・・1
- 砂糖・・・2
- きくらげ・切り干し大根を水で戻す。
- 切り干し大根を5㎝幅に切る。
- はるさめ・きくらげ・切り干し大根をゆでる。
- もやしを蒸す。
- はるさめ・きくらげ・もやしを冷却し、水けをきる。
- 切り干し大根は流水で冷やし、水けをきる。
- キュウリは縦5㎝の斜め切りにした後、3㎜の千切りにする。
- 赤ピーマンは細切りにし、その後半分に切る。
- 赤ピーマン以外の食材をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 食材が入ったボウルに調味料を入れ混ぜる。
- 器に盛りつけ、最後に赤ピーマンを添える。
