- かぼちゃ・・・60
- アーモンド・・・5
- レタス・・・10
- クリームチーズ・・・5
- マヨネーズ（カロリータイプ）・・・7
- ヨーグルト・・・3
- レモン汁・・・0.5
- こしょう・・・0.03
（ソース）
- かぼちゃは、穴あきホテルパンに入れて、スチコン（℃、、分）で蒸す。
- かぼちゃを深型ホテルパンに移し、マッシャーでつぶして、プラストチラーで冷却する。
- アーモンドは二重袋に入れて、めん棒でたたく。トッピング用に一人一粒とっておく。
- クリームチーズは小さ目に切る。湯煎で溶かす。
- クリームチーズ、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁、こしょうを混ぜる。
- ボウルでかぼちゃと刻んだアーモンド、ソースをあえる。
- レタスは、一口大にちぎる。
- 器にレタスを敷き、をディッシャーで盛り付ける。
- かぼちゃの上にトッピング用にアーモンドを添える。
