エネルギー：240kcal　　たんぱく質：15.5g　　脂質：11.9g　　炭水化物：16.9g

■材料と一人分の純使用量（g）

• 若鶏もも肉（皮なし） … 70
• 塩 … 0.4
• こしょう … 0.02
• 片栗粉 … 6.8
• 油（吸油） … 2.5
• スライスアーモンド … 1.5

（とろっとソース）
• たまねぎ … 30
• にんじん … 10
• 黄パプリカ … 10
• にんにく … 1.5
• 枝豆 … 10
• 油 … 5
• 水 …（水分用） 50
• ケチャップ … 12
• 中濃ソース … 2
• 砂糖 … 0.7
• 塩 … 0.07
• 片栗粉 … 1
• 水 （片栗粉用）… 1

■調理方法

1. 鶏肉に塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶし180度で7分揚げる。
2. 器に揚げた鶏肉を盛り付け、とろっとソースをかける。
3. オーブントースターで1分焼いたスライスアーモンドを上に散らす。

（とろっとソース）
1. たまねぎは幅1cmの薄切りにする。
2. にんじんは3mmのいちょう切りにする。
3. パプリカは幅5mmに切る。
4. にんにくはみじん切りにする。
5. 鍋に油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める。
6. たまねぎ、にんじん、パプリカを加え、炒める。
7. 野菜がしんなりしてきたら水、枝豆を加え、柔らかくなるまで煮る。
8. ケチャップ、ソース、砂糖、塩で味付けをする。
9. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。