エネルギー：710kcal　たんぱく質：32.7g 　脂質：19.2g 　炭水化物：98.3g


■栄養メモ
　鱈は脂肪分が少なく、お年寄りや胃腸の弱い方にも無理なく食べることができます。旨味で成分であるイノシン酸・グルタミン酸が豊富に含まれているので、味は淡白ですがとてもおいしくいただけます。鱈はビタミンＤが豊富で、一切れ（70g）で成人女性が1日に必要とする約40%を摂取することができます。ビタミンＤはカルシウムやリンの働きを助け、健康な歯や骨作りに役立ちます。
　ココアの原料であるカカオには、カカオポリフェノール、ミネラル、テオブロミン、食物繊維など美容と健康にうれしい成分がたくさん含まれています。
　ビタミン、ミネラルを豊富に含んだこの献立で健康な体を目指しましょう！
(参考文献)
河井智康　おいしいクスリ シーフード　保健同人社　1994
蜂屋巖　チョコレートの科学　講談社　1993
奥田恵子　炭水化物＆食物繊維　糖分ランキング　（株）エクスナレッジ　2011