エネルギー：116kcal たんぱく質：6.2g 　脂質：5.9g 　炭水化物：10.0g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ しめじ … 20
・ エリンギ … 20
・ 小松菜 … 20
・ ゆで大豆 … 5
・ 低脂肪牛乳 … 100
・ 白ワイン … 10
・ 有塩バター … 5
・ コンソメ … 2
・ こしょう … 0.01
■調理方法
1. しめじ、エリンギを粗みじん切りにする。
2. 小松菜は3～4cm程度の食べやすい大きさに切る。
3. 鍋をあたためバターを溶かし、きのこ類を中火で炒める。
4. きのこ類がしんなりしたら、白ワインを加えて中火で3～4分炒め、アルコールをとばす。
5. 牛乳・コンソメを加え、中火で加熱する。
6. 大豆と小松菜、こしょうを加え、かき混ぜながら弱火で2～3分煮る。
7. 調味料としいたけの戻し汁を合わせて調味液を作る。