エネルギー：46kcal　たんぱく質：3.6g　脂質：2.4g　炭水化物：3.4g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 卵…20
・ ほうれん草…10
・ 干ししいたけ…2
・ 水…130
・ コンソメ…0.6
・ 酒…1
・ しょうゆ…0.7
・ 食塩…0.5
・ こしょう…0.03
・ おろししょうが…0.8
・ 片栗粉…1.5
・ 水…2
■調理方法
1. しいたけを水でもどして薄切りにする。
2. ほうれん草を下ゆでする。
3. 鍋に水を入れて加熱する。
4. 沸騰したら、しいたけを加える。
5. ひと煮立ちしてから、ほうれん草、コンソメ、しょうが、酒、しょうゆ、塩、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 沸騰したら、卵をざるでこしながら、加えて混ぜる。
7. 器に盛る。