エネルギー：142kcal たんぱく質：1.4g 　脂質：2.9g 　炭水化物：28.9g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ さつまいも … 60
・ りんご … 30
・ くるみ(いり) … 4
・ レモン汁 … 4
・ 砂糖 … 4
・ 水 … 41
■調理方法
1. さつまいもは皮をつけたまま、1cmの厚さの輪切りにし、水にさらしておく。
2. りんごは皮をつけたまま、5mmの厚さのいちょう切りにし、レモン汁・水に浸しておく。
3. くるみは袋に入れ、麺棒で粗めに砕く。ある程度皮を取り除く。
4. 鍋にさつまいも、砂糖を入れ、その上にりんご、りんごを浸していた液を加える。
5. 落し蓋と蓋をして煮る。
6. さつまいもに火が通ったら、くるみを加え、蓋をあけたまま、全体に味がしみるまで煮る。
7. ※その際、水分が足りない場合は、様子を見て加えていく。
8. 器に盛り付ける。