エネルギー：448kcal　たんぱく質：28.9g 　脂質：20.8g 　炭水化物：92.4g


■栄養メモ
　豆腐の原料である大豆には、良質の植物性たんぱく質が豊富に含まれています。大豆たんぱく質は、肉のタンパク質にアミノ酸組成が似ているため、「畑の肉」と呼ばれています。また、大豆にはビタミンB類、ビタミンE、カルシウム、食物繊維がバランスよく含まれています。さらに、大豆のサポニンは、悪玉コレステロール値下げる効果があるので、生活習慣病の予防になります。
(参考文献)
蓮見清一　　カラダにいいもの図鑑　　宝島社　2004