エネルギー：35kcal たんぱく質：2.4g 　脂質：1.5g 　炭水化物：2.1g

■材料と一人分の純使用量(g)
・ 卵 … 13
・ エリンギ … 10
・ 干ししいたけ … 4
・ こねぎ … 　… 2
・ 顆粒中華だし … 1
・ 水 … 143
・ 塩 … 0.4
■調理方法
1. 干ししいたけをぬるま湯で戻しておく。（戻し汁はとっておく）
2. 卵を割り、溶きほぐしておく。
3. こねぎを小口切りにする。
4. 鍋に水と干ししいたけの戻し汁を入れ、火にかける。
5. 沸騰したら、エリンギ、干ししいたけを加え、やわらかくなるまで煮る。
6. 具材がやわらかくなったら、中華だしと塩を加える。
7. 溶いた卵をスープに回し入れる。
8. 卵が固まったら、火をとめて、こねぎをちらす。
9. 器に盛り付けて出来上がり