【献立】秋のホカホカとろりん定食


エネルギー:708kcal たんぱく質:27.3g  脂質:17.3g  炭水化物:107.1g
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■栄養メモ
野菜たっぷり!とろりんバーグで使われている「しいたけ」は、食物繊維やビタミンD、ビタミンB群を多く含む食材です。そのほか、しいたけには血中コレステロールを低下させる作用があります。
小松菜はビタミンを多く含み、カルシウム、鉄分も多く含んでいます。カロテンの含有量はほうれん草の約2倍と多く、油を使って調理することで、よりカロテンを有効に摂取できます。ほうれん草と異なりアクが少ないので、緑黄色野菜の中でも扱いやすい冬の代表的な野菜です。
(参考文献)
藤田勝治 日本食品大辞典 医歯薬出版株式会社 2003
八巻孝夫 食材図典 生鮮食材篇  小学館 2003


投稿者:2年生 日時:2009/11/13 00:00

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