桜えびと小松菜を使った昔ながらの和え物です。びりっと効いた辛子が食欲をそそります。桜えびはカルシウム、小松菜はカルシウムと鉄、ビタミンAを多く含む食品です。
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根菜類をたっぷり使った体の温まるレシピです。里いも、ごぼう、こんにゃく、干ししいたけなど、食物繊維を豊富に含む食材を使っている、ヘルシーな1品です。
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ほうじ茶を使った、ちょっと珍しい和風のブラマンジェです。片栗粉を入れることでねっとりとした食感になり、まるで生クリームを使ったかのようなリッチな味わいに仕上がります。
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こまつなは、日本人に不足しがちなカルシウムと食物繊維を多く含む食品です。また、にんじん、トマトにはカロテン、ビタミンC、ビタミンB群が多く含まれ免疫力などを高めてくれます。
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わかめとえのき茸を使った、さっぱりしたスープです。中華料理に合います。
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タピオカのもちもちと、ココナッツのシャリシャリした食感が楽しめる甘さ控えめのデザートです。
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コーンとパプリカの彩りよいライスです。コーンの甘さがひきたっています。
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衣に片栗粉を使用してカリッと仕上げたムニエルです。カルシウム、ビタミンB_１、B_２をしっかり摂取できます。
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