秋のプルプル杏仁豆腐


杏仁豆腐に秋の果物、柿をトッピングしました。
杏仁豆腐の優しい甘さと柿のフレッシュな甘さがよく合います。

2020.11.20set,dezato

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 牛乳・・・65
  • 砂糖・・・8
  • 粉寒天・・・0.4
  • 水・・・15
  • アーモンドエッセンス・・・0.1
  • 柿・・・30

【見出し】調理方法

  1. 柿を1cm角に切る。
  2. 鍋に牛乳を入れ、70℃に温め砂糖を加えて溶かす。
  3. 別の鍋に寒天と水を入れて加熱し、1～2分程度沸騰させてしっかりと溶かす。
  4. 3の寒天に1の牛乳を加え、アーモンドエッセンスを加えて杏仁液を作る。
  5. 器に杏仁液を流しいれ、冷やし固める。
  6. 冷やし固めた杏仁豆腐の上に、柿を乗せる。

エネルギー：76kcal
たんぱく質：2.1g
脂質：2.5g
炭水化物：11.3g
塩分：0.1g

投稿者：２年生　日時：2020/11/20 06:00

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