エネルギー：242kcal　たんぱく質：14.6g　脂質：7.2g　 炭水化物：29.3g

■材料と一人分の純使用料(g)
・ 鶏もも肉（皮なし） … 50
・ 塩 … 0.5
・ 黒胡椒 … 0.03
・ 玉ねぎ … 40
・ バター … 2
・ じゃがいも … 40
・ 人参 … 18
・ リンゴ … 25
・ グリーンピース（冷凍） … 11
・ しょうが … 3
・ にんにく … 1
・ トマトピューレー … 5
・ 湯 … 80
・ コンソメ … 2
・ ウスターソース … 4
・ しょうゆ … 4
・ 低脂肪牛乳 … 50
　（カレールー）
　　　・ バター … 2
　　　・ 油 … 1
　　　・ 小麦粉 … 6
　　　・ カレー粉 … 1.5
■調理方法
1. 肉は3cm角に切り、玉ねぎは薄切り、人参は半月切り、じゃがいもは3cm角（大体8等分）に切る。
2. リンゴ・しょうが・にんにくはすりおろしておく。
3. グリーンピースを沸騰した湯に入れ、1分間茹でてザルにあけておく。
4. フライパンにバターを溶かし、しょうが・にんにくを炒め、香りをだす。
5. 玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。
6. 肉を加え、色が変わったら塩・こしょうをする。
7. 鍋にバター・油を温め、小麦粉を加え、パラパラとしてきつね色になるまで炒める。
8. 小麦粉の鍋にカレー粉を加えて炒め合わせ、ルーを作る。一度火を止めて冷ます。
9. ルーにトマトピューレーを加えてよくまぜ合わせる。
10. 湯で溶いたコンソメを少しずつ加えてルーをのばす。
11. 炒めた具をカレールーの鍋に加え、煮込む。
12. 鍋にじゃがいも・人参を加えて煮込む。
13. すりおろしたリンゴ・ウスターソース・しょうゆを入れて混ぜ、煮込む。
14. 牛乳を加えて温め、火を止めてグリーンピースを入れて混ぜる。
15. 皿に盛り付ける。