- もやし・・・35
- きゅうり・・・30
- 鶏ささ身・・・20
- ミニトマト・・・30
- しょうゆ・・・3
- 酢・・・5
- ごま油・・・0.5
- 砂糖・・・2
- 白いりごま・・・1
- きゅうりは5mm程度の斜め薄切りにしてから5mm程度の細切りにする。
- ミニトマトはヘタを取る。
- 鶏ささ身をスチコン（100℃、スチーム100％）で13分加熱し、冷却後、手で長さ2cm幅1cm程度の一口大にさく。
- もやしをスチコン（100℃、スチーム100％）で8分加熱し、冷却する。
- ボウルにもやし、きゅうり、鶏ささ身を混ぜ、器に盛りつける。
- 別のボウルに調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作り、中華和えにかける。
- ミニトマトを端に添える。
