ぷるっぷるの杏仁豆腐～マンゴーを添えて～


濃厚な杏仁豆腐にさっぱりとしたマンゴーを添えました。

181130 dessert

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 牛乳・・・65
  • 砂糖・・・8
  • 粉寒天・・・0.4
  • アーモンドエッセンス・・・0.1
  • 水・・・15
  • マンゴー（缶詰）・・・15
  • クコの実(2粒)・・・0.4

【見出し】調理方法

  1. マンゴーは1ｃｍ角のさいの目切りにし、クコの実は30分程度ぬるま湯に浸す。
  2. 鍋に牛乳、砂糖を加え、60℃に温める。
  3. 寒天に水を加えて加熱し、1～2分沸騰させ、しっかり溶かす。
  4. 3の寒天液に牛乳、アーモンドエッセンスを加えて杏仁液を作る。
  5. 器に杏仁液を注ぎ、冷やし固める。
  6. マンゴー、クコの実を飾る。

エネルギー：85kcal
たんぱく質：2.2g
脂質：2.5g
炭水化物：13.9g
塩分：0.1g

投稿者：２年生　日時：2019/01/18 06:00

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