エネルギー：31kcal　たんぱく質：2.9g　脂質：1.5g　炭水化物：1.3g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 卵 … 15
・ 水菜 … 5
・ しょうゆ … 6.3
・ 塩 … 0.3
・ 削り節 … 1.7
・ こんぶ … 0.8
・ 水 … 165
■調理方法
1. 削り節とこんぶでだしをとる。
2. 水菜を長さ3cmに切る。
3. 卵を溶く。
4. だし汁にしょうゆ、塩を入れ、火にかける。
5. 水菜を入れ、沸騰したら、火を弱める。
6. ざるで溶き卵を回し入れ、火を止める。
7. 器に盛る。