【献立】Veryカラフル和食


エネルギー:702kcal   たんぱく質:31.9g   脂質:21.4g  炭水化物:93.6g
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■栄養メモ
 ラズベリーには、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラル類と、アントシアニンなどのポリフェノール類が豊富に含まれ、肝機能改善、血圧抑制などの働きがあります。 また、光の刺激を脳に伝える役割をする色素(ロドプシン)の再合成を促進して、疲れ目の改善や視力の向上など、目の健康を保つ働きがあります。    
 参考文献
大庭 理一郎 アントシアニン -食品の色と健康- 2000年 建帛社
中島 洋子 食べて治す!栄養成分事典 2003年 株式会社主婦の友   


                               


投稿者:t 日時:2007/11/30 00:00