エネルギー：53kcal たんぱく質：4.6g 脂質：3.1g 炭水化物：1.6g
■材料と一人分の純使用量（g）
- 鶏卵 … 30
- 小松菜 … 10
- 干ししいたけ … 1
- 酒 … 1
- 醤油 … 1.2
- 塩 … 0.5
だし汁 … 150 - 削り節 … 1.5
- 昆布 … 0.75
- 水 … 150
■調理方法
- 削り節と昆布でだし汁をとる。
- 干ししいたけはヒタヒタの水で戻し、薄切りにする。
- 小松菜は2～3cmに切っておく。
- 鍋にだし汁、しいたけ、しいたけの戻し汁を入れて火にかける。
- ひと煮たちしたら小松菜を入れ、調味料を加え、味を調える。
- お玉を使ってとき卵を流し入れ、たまごが固まったら火を止める。
