■材料と一人分の純使用量（g）

• ほうれん草・・・10
• たまねぎ・・・20
• さつまいも・・・10
• あさりのむきみ(冷凍)・・・5
• ベーコン・・・5
• 牛乳・・・130
• 油・・・0.5
• コンソメ・・・0.3
• 塩・・・0.5

■調理方法

1. ほうれん草は3cmの長さに切り、鍋で湯がき、よくしぼる。
2. たまねぎは粗みじん切りにする。
3. さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、水にさらしてアクを抜く。
4. ベーコンは1cm角に切る。
5. あさりは解凍し、汁は捨てずに取っておく。
6. 鍋に油をひいて、たまねぎ、ベーコン、さつまいもをよく炒める。
7. 牛乳を加えて煮込み、コンソメを加える。
8. ほうれん草とあさりを汁ごと加え、塩で調味する。
9. 器に盛る。