■材料と1人分の純使用量(g)

• タラ・・・80
• 塩 ・・・ 0.2
• こしょう・・・0.01
• 小麦粉・・・ 2
• 油 ・・・ 3

（トマトソース）

• たまねぎ・・・ 10
• しめじ ・・・ 10
• ホールトマト(缶詰)・・・40
• ケチャップ・・・1
• にんにく・・・0.9
• 砂糖 ・・・ 0.5
• 塩 ・・・ 0.2
• こしょう・・・0.04
• 油 ・・・ 1
• バジル（粉）・・・0.02

■調理方法

1. タラはクッキングペーパーで水気をとり、塩,こしょうで下味をつける。
2. たまねぎは粗みじん切りにする。
3. しめじは石づきをとり、ほぐす。
4. にんにくはみじん切りにする。
5. ホールトマトはボウルにあけ、手で潰しておく。
6. タラに小麦粉をまぶし、クッキングシートをしいたホテルパンに並べ、
   スプーンで油をかけ、スチコンで（230℃ スチーム40% 約7分）焼く。

（トマトソース）

1. 鍋に油、にんにくを入れて熱し、たまねぎを炒める。
2. しめじを加え火が通ったら、ホールトマト、ケチャップ、砂糖、バジルの順で
   加え煮つめる。
3. 最後に塩、こしょうで味を調える。
4. 皿に焼きあがったタラを盛りつけ、ソースをかける。