■材料と一人分の純使用量（g）

• ブロッコリー・・・60
• エリンギ・・・25
• にんじん・・・20
• バター・・・3
• しょうゆ・・・1
• 塩・・・0.1
• こしょう・・・0.01

■調理方法

1. ブロッコリーは茎とつぼみに分け、茎は外側の硬い部分を除き、長さ2cm
   の薄切りにし、つぼみは小さくする。
2. エリンギは長さ3cmの薄切りにする。
3. にんじんは長さ4cm の繊切りにする。
4. ブロッコリーをホテルパンにのせ、スチコンで（100℃ スチーム100% 茎:約6
   分　つぼみ:約8分）蒸す。
5. 鍋にバターを分量の1/3入れ、にんじん、エリンギを加えよく炒め、ブロッコ
   リーを加える。
6. しょうゆ・塩・こしょうで調味し、最後に残りのバターを加え、香りをつける。