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(さば)
- さば・・・70
- しょうゆ・・・1
- 酒・・・2
- 片栗粉・・・4
- 油・・・2
- たまねぎ・・・20
- 生しいたけ・・・10
- ピーマン・・・10
- パプリカ（赤）・・・10
- パプリカ（黄）・・・10
- 油・・・2
- 穀物酢・・・6
- 砂糖・・・3
- しょうゆ・・・3
（甘酢）
- (さば）
- さばの水気をキッチンペーパーで取り除く。しょうゆ・酒で下味をつける。
- さばに片栗粉をまぶして油をかけ、スチコン（200℃, 40%, 10分）で焼く。
- たまねぎは4mm幅の薄切り、生しいたけは幅2mmの薄切りにする。
- ピーマン、パプリカは幅4mm、長さ4cmの細切りにする。
- バットに酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
- 鍋に油を入れ、たまねぎ、生しいたけ、パプリカ、ピーマンの順に炒める。
- 漬け汁に炒めた野菜を入れ、混ぜ合わせる。
- 皿にさばを盛り、7の甘酢をかける。
（甘酢）
