大豆とひじきの煮物


煮物の定番のひじきの煮物、ポイントは野菜の粗熱をしっかりとること、ひじきが浸るくらいのたっぷりの水で煮ること。
材料
料理区分
料理様式

  • 大豆水煮・・・25
  • ひじき・・・15
  • にんじん・・・25
  • 水・・・10
  • みりん・・・3.5
  • しょうゆ・・・2.5
  • 砂糖・・・1.5

  1. ひじきを水に30分以上浸し、軽く水洗いしてから、ざるに上げて水を切る。
  2. 大豆を袋から出して水気を切る
  3. にんじんを長さ3㎝、幅4㎜、厚さ2㎜の細切りにする。
  4. にんじんをスチコン（スチーム100%、100%、8分）で蒸す。
  5. 全ての具材と調味料を鍋に入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
  6. 器に盛りつける

エネルギー：57kcal
たんぱく質：3.5g
脂質：1.6g
炭水化物：4.9g
塩分：3.1g

投稿者：２年生　日時：2025/11/26 04:00

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