エネルギー：171kcal たんぱく質：17.9g 　脂質：5.9g 　炭水化物：11.2g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ さけ… 70
・ 食塩… 0.1
・ こしょう… 0.01
・ パン粉… 3.9
・ 乾燥バジル… 0.23
・ ホールトマト缶… 51
・ たまねぎ… 15
・ にんにく… 1.5
・ バター… 2
[トマトソース]
・ コンソメ… 0.6
・ 砂糖… 0.4
・ 塩… 0.24
・ こしょう… 0.01
・ ガーリックパウダー… 0.1
[つけあわせ]
・ 小松菜… 35
・ ホールコーン缶… 10
・ バター… 1
・ 食塩… 0.1
・ こしょう… 0.01
■調理方法
[さけのバジルパン粉焼き]
1. パン粉を炒って焼き色をつけ、バジルパン粉を混ぜておく。
2. 塩、こしょうで下味をつけ、1をまぶしスチームコンベクションオーブンで
　 170℃40℃10分焼いた後、200℃40％5分焼く。
3. もりつけの際、衣がはがれないように注意する。
[トマトソース]
1. たまねぎとにんにくはそれぞれフードプロセッサーにかえる。
2. ホールトマトは手であらめにつぶす。
3. 鍋にバターとにんにくを入れ、火にかけて香りを出す。
4. たまねぎを加えしっかり炒める。
5. ホールトマトとケチャップを入れ少し煮詰める。
6. コンソメ、砂糖、塩、こしょう、ガーリックパウダーで味を調える。
[つけあわせ]
1. 長さ4cmに切った小松菜をゆでて水で冷やし、水気をしぼる。
2. 鍋をあたため、バターを半量溶かし、小松菜を炒める。
3. 水切りしたコーンを加えて炒め、塩・こしょうで味付けし、残りバターを入れ、
　炒める。