エネルギー：72kcal　　たんぱく質：2.6g　　脂質：3.8g　　炭水化物：7.6g

■材料と一人分の純使用量（g）

• こまつな … 50
• 切干しだいこん … 6
• にんじん … 8
• 油揚げ … 5
• 削り節 … 0.5
• こんぶ … 0.25
• 水 … 50
• ごま油 … 2
• 砂糖 … 0.8
• しょうゆ … 5.3

■調理方法

1. こまつなをゆで、水にさらして水気を切り、3cmの長さに切る。
2. 切干しだいこんはぬるま湯で戻し、3cmの長さに切る。
3. にんじんは長さ3cmの短冊切りにする。
4. 油揚げは油抜きし、縦半分に切ってから、0.5cm幅の短冊切りにする。
5. 削り節とこんぶでだしをとる。
6. 鍋を熱し、分量の1/2のごま油入れ、切干しだいこん、にんじんを炒める。
7. 油揚げ、だし汁、分量の1/2のしょうゆを加えて煮る。
8. 材料がやわらかくなったら、こまつな、残りのしょうゆ、砂糖を加えて味を調える。
9. 仕上げに残りのごま油を加える。