エネルギー：495kcal　　たんぱく質：18.9g　　脂質：13.5g　　炭水化物：71.9g

■材料と一人分の純使用量（g）

• 米 … 70
• 水 … 91
• 豚ひき肉 … 60
• にんにく … 2
• たまねぎ … 50
• 干ししいたけ … 3.5
• 赤パプリカ … 20
• 黄パプリカ … 20
• さやいんげん … 25
• 砂糖 … 1.8
• しょうゆ … 4.5
• みそ … 8
• みりん … 6
• トウバンジャン … 0.6
• 干ししいたけの戻し汁 … 10
• 油 … 3

■調理方法

1. 米は洗米後60分以上浸水し、炊飯する。
2. にんにくはみじん切りにする。
3. たまねぎは粗みじん切りにする。
4. 干ししいたけはぬるま湯で戻し、粗みじん切りにする。
5. パプリカは3cm×0.5cmの短冊切りにする。
6. さやいんげんは下ゆでし3cm、の長さに切る。
7. 調味料、干ししいたけの戻し汁を合わせて調味液を作る。
8. 鍋に油、にんにくを入れて火にかけ、香りを出す。
9. たまねぎを加え、たまねぎが透きとおるまで炒める。
10. 豚ひき肉を加えて炒める。
11. しいたけ、パプリカ、さやいんげんを加えてさらに炒める。
12. 調味液を回し入れ、味付けをする。
13. 炊き上がった飯を丼に盛り、具を盛り付ける。