厚揚げのおみそ汁


厚揚げのボリューム感、えのきだけの旨味、こねぎの香りが楽しめる、心も体も温まる一品です。


  • 厚揚げ ・・・30
  • えのきだけ ・・・20
  • こねぎ ・・・5
  • みそ ・・・7
    (出汁)

  • 削り節 ・・・1.3
  • こんぶ ・・・0.7
  • 水 ・・・130

  1. 削り節とこんぶで出汁をとる。
  2. えのきだけは石づきを取り、長さ1/2に切り、ほぐす。
  3. 厚揚げは油抜きをした後、横半分に切り、縦7mm幅に切る。
  4. こねぎは小口切りにする。
  5. 鍋に出汁を入れて煮立たせ、えのきだけを入れる。
  6. 厚揚げを入れ温まったらみそを加え、調味する。
  7. 器に盛り付け、上にこねぎを添える。

エネルギー:70kcal
たんぱく質:5.4g
脂質:0.6g
炭水化物:3.3g
塩分:0.9g

投稿者:2年生 日時:2024/12/11 05:00