野菜たっぷりトマトチキンカレー
野菜がゴロゴロ入った具沢山のカレーです。トマトの酸味がカレーのスパイシーさとよく合います。
- 鶏もも肉・・・70
- 玉ねぎ・・・35
- じゃがいも・・・60
- れんこん 水煮 スライス・・・30
- ブロッコリー・・・35
- にんじん・・・30
- オリーブ油・・・4
- 水・・・40
- カットトマト(缶)・・・50
- 砂糖・・・1
- コンソメ・・・1
- カレールウ・・・15
- 低脂肪牛乳・・・15
- 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
- じゃがいもは2cm角に切る
- 鶏もも肉は一口大に切る
- ブロッコリーはつぼみを子房に分け、茎は輪切りにする
- にんじんはいちょう切りにする
- 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎが透き通るまで炒める
- 鶏もも肉を加えて色が変わるまで炒める
- にんじん、ブロッコリーの茎、じゃがいもを加えて、じゃがいもの周りが透き通るまで炒める
- 水、カットトマト缶を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む
- 煮込んでいる間にブロッコリーのつぼみをスチコン(100℃、スチーム100分、2分）で蒸す
- 砂糖とコンソメを加えて、一煮立ちさせる
- カレールウと牛乳を加えて、カレールウを溶かす
- 白飯とカレーを皿に盛り、ブロッコリーを添える
エネルギー：296kcal
たんぱく質：16.6g
脂質：12.4g
炭水化物：25.7g
塩分：2.2g
投稿者：２年生 日時：2024/11/27 03:00
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