ドリア
たんぱく質、食物繊維が豊富な大豆の入った栄養満点のドリアです。大豆をミキサーにかけて目立たないようにしました。
- 米・・・75
- 水・・・98
- 豚ひき肉・・・35
- ほうれん草・・・20
- ぶなしめじ・・・20
- ゆで大豆・・・20
- 玉ねぎ・・・25
- にんにく・・・1
- 油・・・1
- 無塩バター・・・4.5
- 小麦粉・・・6
- 牛乳・・・90
- 豆乳・・・35
- コンソメ・・・1.5
- みりん・・・5
- 塩・・・0.3
- 黒こしょう・・・0.05
- ピザ用チーズ・・・15
- パセリ(乾燥)・・・適量
- 米は洗米後30分以上浸水し、炊飯する。
- にんにくをみじん切りにして、玉ねぎは薄切りにする。
- しめじは石づきを切り落とし、小房にほぐす。
- ほうれん草を長さ5㎝に切り、ゆでて冷却して水気を切っておく。
- 大豆をペースト状になるまでミキサーにかける。
- 鍋に油とにんにくを入れ、中火で熱し、ひき肉、しめじの順で炒める。
- 別の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めた後、小麦粉を加え、玉ねぎとよくなじませながら炒める。
- 7に牛乳と豆乳を少量ずつ加え、しっかり混ぜる。コンソメ、みりん、塩、黒こしょうを加えてさらにしっかり混ぜる
- とろみがつくまで煮込んだら、ひき肉、しめじ、ほうれん草、大豆を8に加えてよく混ぜ合わせて火を止める。
- アルミ皿にご飯を盛り付けて9のソースをかけ、チーズをのせる。
- あらかじめ220℃で予熱しておいたスチコン(220℃)で10分焼く。
- 焼きあがったら、パセリをかける。
エネルギー：452kcal
たんぱく質：20.9g
脂質：20.2g
炭水化物：89.3g
塩分：1.4g
投稿者：２年生 日時：2023/12/15 02:00
■関連キーワード
■関連リンク
