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（だし汁）
- 削り節・・・1.5
- 昆布・・・0.75
- 水・・・150
- さつまいも・・・20
- さやえんどう・・・10
- ごぼう・・・10
- つきこんにゃく・・・10
- しいたけ・・・5
- みそ・・・6.5
- 削り節と昆布でだし汁を作る。
- さつまいもは皮をむかずに、厚さ1㎝のいちょう切りにして水にさらしておく。
- さやえんどうの筋を取り、斜めに半分に切る。
- ごぼうを縦半分に切り、5㎜幅に斜めに切る。
- しいたけを5㎜幅に切る。
- つきこんにゃくを5㎝に切り、湯通しする。
- 鍋にだし汁、ごぼうを入れ加熱し、ごぼうが煮えたらさつまいも、こんにゃく、しいたけを入れ、火が通るまで煮る。
- さやえんどうを入れ、火を止める。
- みそを溶かしてから加え、ひと煮立ちさせる。
- 器に盛る。
