ゆずのミルク寒天


ミルクの甘さとゆずの酸味の相性がとても良いです。

  • 牛乳 ・・・ 65
  • 砂糖 ・・・ 7
  • 寒天 ・・・ 0.4
  • 水 ・・・ 15
  • ゆず果汁・・・ 10
  • ゆず皮 ・・・ 3
  • はちみつ・・・ 2

    ミルク寒天

  1. ゆず皮を細かく刻んでおく。
  2. 鍋①に牛乳を全量入れ、70℃に温めて砂糖7gを加えて溶かす。
  3. 鍋②に水10gと寒天0.3gを入れ、1-2分沸騰させて溶かす。
  4. 3の鍋に2を加えてよく混ぜ、器に入れる。
  5. ゆず寒天

  6. 鍋③に水5gと寒天0.1gを加え1-2分沸騰させ溶かす。
  7. 鍋④にゆず果汁をを入れ加熱したらはちみつ、刻んだゆず皮を入れ混ぜる。
  8. 6を5に入れて混ぜ合わせ、なじんだらバットに入れ冷やす。
  9. 仕上げ

  10. 固まったミルク寒天の上にフォークで崩したゆず寒天を乗せ完成。   

エネルギー:79kcal
たんぱく質:2g
脂質:2g
炭水化物:12.1g
塩分:0.0g

投稿者:2年生 日時:2022/12/14 06:00