- さば・・・60
- 酒・・・4
- 砂糖・・・2
- しょうゆ・・・1
- みそ・・・3
- 水・・・2.5
- 白ごま・・・2
- さやいんげん(冷凍)・・・15
- 西洋かぼちゃ・・・60
- しょうが おろし・・・0.5
- みりん・・・1
- しょうゆ・・・2
- 酢・・・0.5
(みそだれ)
(付け合わせ)
- (さば)
- さばの皮目の中心に切り込みを入れ、酒をかけておく。
- 1のさばを、スチコンで200℃40%で5分、その後180℃40%で2分焼く。
- 砂糖、しょうゆ、みそを混ぜ、鍋で加熱し、水を入れてとろみを調節する。
- 火を止めて、ごまを入れ、混ぜ合わせる。
- さやいんげんを、長さ5㎝を目安に切り、ゆでる。
- かぼちゃを8分の1に切り、スチコン（100℃,100%)で数分蒸す。
- 1のかぼちゃをスチコンで数分蒸し、厚さ7mmの薄切りにする。
- 調味料のしょうが、みりん、しょうゆ、酢を混ぜ合わせ、かぼちゃに和える。
- スチコン(150℃,40%)で10分焼く。
(みそだれ)
(さやいんげん)
（かぼちゃ)
