エネルギー：29kcal たんぱく質：2.0g 　脂質：1.4g 　炭水化物：4.8g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ えのきたけ … 10
・ エリンギ … 10
・ 干ししいたけ … 1.5
・ にんじん … 10
・ 豆苗 … 12
・ 水 … 150
・ にんにく … 1
・ 鶏がらだし(顆粒) … 1.5
・ 塩 … 0.3
・ こしょう … 0.02
・ ごま油 … 1
■調理方法
1. 干ししいたけをぬるま湯で戻し、厚さ2mmの薄切りにする。
2. えのきたけはいしづきをとり、3分の1に切る。
3. エリンギは長さ3cm、厚さ2mmの薄切りにする。
4. にんじんは長さ3cm、厚さ2mmの繊切りにする。
5. 豆苗は長さ5cmに切る。
6. にんにくはすりおろす。
7. 鍋に水とにんじんを入れて火にかける。
8. にんじんがやわらかくなってきたら、えのきたけ、エリンギ、干ししいたけを入れる。
9. きのこ類に火がとおったら、にんにく、鶏がらだし、塩、こしょうを入れ混ぜる。
10. 豆苗を入れ、さらに混ぜる。
11. ごま油を入れ、香りをだす。
12. 出来上がったスープを器に盛る。