エネルギー：329kcal 　たんぱく質：7.4g 　脂質：3.5g 　炭水化物：69.2g

■材料と一人分の純使用量(g)
・ 米…80
・ 水…104
・ にんじん…10
・ ごぼう…5
・ しらたき…5
・ 油揚げ…5
・ 干ししいたけ…1
・ 乾燥ひじき…1
・ れんこん(水煮)…5
・ しょうゆ…3
・ みりん…4
■調理方法
1. 米は洗米後60分以上浸水し、炊飯する。
2. 干ししいたけをぬるま湯で戻し、繊切りにする。
3. 乾燥ひじきはぬるま湯で戻しておく。
4. にんじんは2cm×5mmの細切りにする。
5. ごぼうはささがきにする。
6. しらたきは3cmの長さに切ってから、湯通しする。
7. 油揚げは湯通ししてから、3cm×5mmに切る。
8. れんこんは1/6の扇形に切る。
9. しいたけの戻し汁(60g)でにんじんとごぼうを10分煮る。
10. れんこん、しらたき、油揚げ、干ししいたけ、乾燥ひじきを加えて煮る。
11. しょうゆとみりんを加え、弱火で5分煮る。
12. 炊けたご飯と具を混ぜ合わせる。
13. 混ぜ合わせたご飯を茶碗に盛る。