エネルギー：216kcal たんぱく質：20.5g 　脂質：7.0g 　炭水化物：17.2g

■材料と一人分の純使用量（g）
(肉）
・ 鶏もも肉、皮なし … 80
・ 塩 … 0.2
・ こしょう … 0.05
（ソ－ス）
・ ホールトマト … 55
・ 玉ねぎ … 30
・ にんにく … 1
・ ドライパセリ … 0.01
・ オリーブ油 … 1
・ ケチャップ … 5
・ 白ワイン … 3
・ 砂糖 … 0.4
・ 塩 … 0.4
（つけあわせ）
・ ジャガイモ … 50
・ シュレッドチーズ … 10
・ ブロッコリー … 20
■調理方法
1. 肉に塩、こしょうで下味をつける。
2. 玉ねぎ、にんにくは、細かいみじん切りする。
3. ホールトマトは、つぶしておく。
4. ジャガイモは、皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
5. ブロッコリーは、子房に分けて茹でる。
6. 天板に肉を並べ、180℃のオーブンで12分焼く。
7. 別の天板にジャガイモを並べ、180℃のオーブンで蒸気を入れながら15分蒸す。
8. 1度取り出し、ジャガイモの上にチーズをのせ、チーズがとけるまで焼く。
（ソース）
9. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
10. 玉ねぎを加え、透明になったらトマトも加えて炒める。
11. 煮立ってきたら、白ワイン、ケチャップ、砂糖、塩を入れる。
12. とろみが出てきたら火を止める。
(仕上げ)
13. 皿に焼き上がった肉をのせ、ソースをかける。
14. ジャガイモとブロッコリーを添える。