切り干し大根の洋風サラダ


切り干し大根を洋風のサラダに仕上げ、枝豆やコーンの甘味が程よく感じられます。切り干し大根のシャキシャキとした食感が楽しめる一品です。

副菜

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 切り干し大根・・・5
  • むき枝豆(冷凍)・・・25
  • コーン(冷凍)・・・25
  • マヨネーズ・・・4
  • 牛乳・・・1
  • レモン汁・・・0.2
  • 粉チーズ・・・1
  • こしょう・・・0.07
  • 塩・・・0.2

【見出し】調理方法

    切り干し大根をボウルで約15分ほど浸水し、戻しておく。
  1. むき枝豆とコーンを茹で、冷却する。
  2. 鍋で切り干し大根を約2~3分茹でて水冷し、よく水気をとり5cmに切る。
  3. ボウルに切り干し大根、マヨネーズ、レモン汁、粉チーズを入れてよく混ぜる。
  4. こしょうを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加える。
  5. 枝豆とコーンを混ぜ合わせる。
  6. 塩を少しずつ加える。
  7. 器に盛りつける。

エネルギー:113kcal
たんぱく質:5.0g
脂質:5.7g
炭水化物:11.4g
塩分:0.3g

投稿者:2年生 日時:2020/12/11 04:00