エネルギー：694kcal　たんぱく質：30.8g　脂質20.2g 　炭水化物：105.5g


■栄養メモ
　キャベツは日本に江戸時代に伝わり、明治以降に本格的に栽培されるようになりました。キャベツには、胃炎や潰瘍の回復に効果があるといわれるビタミンU が含まれています。このほかにも、ビタミンC やアミノ酸、カルシウムが豊富で、葉の緑の部分にはカロテンが多く含まれています。
　
この献立の重ねミートキャベツのポモドーロスープには、ゆでたキャベツを多く使っています。生野菜よりゆでた方が多く食べられるのでビタミンCや食物繊維をたくさんとることができます。
(参考文献)
板木利隆　からだにおいしい　野菜の便利帳　高橋書店　2008