エネルギー：95kcal たんぱく質：1.5g 　脂質：4.1g 　炭水化物：14.2g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ じゃがいも … 60
・ りんご … 15
・ きゅうり … 10
・ たまねぎ … 5
・ レタス … 10
・ 酢 … 1
・ レモン汁 … 1
・ マヨネーズ … 5
・ 粒マスタード … 1
・ 塩 … 0.1
・ こしょう … 0.02
■調理方法
1. じゃがいもは6等分に切り蒸してつぶし、熱いうちに酢を加えて冷やす。
2. りんごは8等分にしていちょう切りにし、レモン汁で色止めをする。
3. きゅうりは小口切りにする。
4. たまねぎは薄切りにして、水にさらす。
5. レタスは一口大にちぎる。
6. ボールにじゃがいも、りんご、きゅうり、たまねぎを入れ、マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
7. 器にレタスをひいて、サラダを盛りつける。