エネルギー：51kcal たんぱく質：3.0g 　脂質：3.1g 　炭水化物：2.7g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ トマト … 40
・ 卵 … 20
・ ねぎ … 1
・ しょうが … 0.5
・ 水 … 130
・ しょうゆ … 2
・ 食塩 … 0.5
・ こしょう … 0.01
・ 鶏がらだし（顆粒） … 1
・ ごま油 … 1
■調理方法
1. トマトは湯むきをし、2cm幅のくし型に切り、さらに半分に切る。
2. しょうがは皮をむき、すりおろす。
3. ねぎは、長さ3cmの斜めにうす切りし、水にさらす。
4. 卵は割りほぐす。
5. 鍋にごま油を入れて火にかけ、しょうがを軽く炒める。
6. 水とトマトを入れ、沸騰させる。
7. 鶏がらだし、しょうゆ、食塩、こしょうを加え、調味する。
8. 卵を回し入れ、表面が固まったらかき混ぜる。
9. 器に注ぎ、ねぎを中央にのせる。