エネルギー：83kcal たんぱく質：2.4g 　脂質：3.8g 　炭水化物：11.8g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ こんにゃく … 40
・ レンコン 水煮 … 20
・ きゅうり … 20
・ にんじん … 10
・ きくらげ … 2
・ 白練りごま … 7
・ しょうゆ … 4
・ 酢 … 3
・ 砂糖 … 3
■調理方法
1. にんじんを繊切りする。
2. レンコンを厚さ2mmのいちょう切りにし水につける。
3. こんにゃくは1х5cmの短冊切りにする。
4. 湯を沸かしにんじん、レンコン、こんにゃく、きくらげをゆでる。
5. きくらげをひと口大の大きさに切る。
6. ボールにごま、しょうゆ、酢、砂糖を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
7. 野菜とドレッシングを和える。
8. 皿に盛り付ける。