-
（チキン）
- 鶏もも肉・・・60
- 塩・・・0.2
- こしょう・・・0.01
- 小麦粉・・・2.3
- 油・・・3
- 玉ねぎ・・・20
- マッシュルーム・・・20
- にんじん・・・10
- トマトカット・・・60
- ケチャップ・・・5
- コンソメ・・・1
- バター ・・・1
- 塩 ・・・0.1
- こしょう・・・0.01
- 小松菜・・・20
- しめじ・・・20
- 塩・・・0.1
- こしょう・・・0.01
- オリーブ油・・・2
(トマトソース）
（付け合わせ）
- （チキン）
- 鶏肉に塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- ホテルパンにクッキングシートを敷き、鶏肉を置いて油をかける。
- スチームコンベクションオーブン(200度、40％）で10～15分焼く。
- 玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーでみじん切りにする。
- 鍋にバターを入れ、玉ねぎとにんじんを炒める。
- 5にトマト、マッシュルーム、ケチャップを加え、30分ほど煮込む。
- コンソメ、塩、こしょうで調味する。
- 小松菜を3cmに切り、しめじは小房にほぐす。
- 鍋に油を敷き、小松菜としめじを入れ、炒める。
- 火が通ったら、塩、こしょうで調味する。
- 皿に鶏肉を盛り、トマトソースをかける。
- 付け合わせのソテーを添える。
（トマトソース）
（付け合わせ）
（仕上げ）
