エネルギー：185kcal 　 たんぱく質：15.4g 　脂質：7.0g 　炭水化物：15.6g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ キャベツ … 80
・ 鶏ひき肉 … 40
・ 豚ひき肉 … 20
・ たまねぎ … 25
・ パン粉 … 2.5
・ 低脂肪牛乳 … 18
・ こしょう … 0.01
・ ナツメグ … 0.03
・ ローリエ(粉) … 0.06
・ 塩 … 0.3
(スープ)
・ コンソメ … 0.9
・ セロリ … 5
・ トマトピューレ … 40
・ ケチャップ … 8
・ 塩 … 0.2
・ こしょう … 0.02
・ 水 … 40
■調理方法
1. キャベツは4つ割りにして葉をはがし、やわらかくなるまで下ゆでする。
2. たまねぎはフードプロセッサーにかける。(やや粒が残る状態まで)
3. パン粉を牛乳に浸しておく。
4. セロリはすじをとり、幅1cmの長さに切る。葉も同じように切る。
5. ボールに鶏ひき肉、豚ひき肉、たまねぎ、牛乳に浸しておいたパン粉、ナツメグ、こしょう、ローリエ、塩を入れて、粘り気がでるまでこねる。
6. 鍋に水、コンソメ、セロリ、トマトピューレ、ケチャップ、塩、こしょうを入れて加熱する。(スープ)
7. 深いバットにクッキングシートをひき、その上からキャベツ、肉の順に交互に重ねていく。キャベツを最後にのせた後、6.で加熱しておいたスープを上にかける。
8. 180℃に温めたオーブンに7.のバットを入れ、蒸し焼きにする。(40分程度)
9. バットから取り出し、切り分けて完成。