エネルギー:50kcal たんぱく質:1.7g 脂質:2.1g 炭水化物:6.6g
■材料と1人分の純使用量(g)
・ 小松菜 … 20
・ にんじん … 10
・ たまねぎ … 30
・ セロリ … 5
・ スイートコーン … 9
・ にんにく … 1
・ ポークウィンナー … 5
・ オリーブ油 … 0.5
・ 固形コンソメ … 0.9
・ 食塩 … 0.3
・ こしょう … 0.02
・ 水 … 120
■調理方法
1. にんにくは細かいみじん切りにする。
2. にんじん、玉ねぎ、セロリ、を7mm程度の角切りにする。
3. 小松菜は茎の長さを3cm、葉を4等分にする。
4. ポークウィンナーは1本を5mm程度に切る。
5. 鍋にオリーブ油をひき、温まったらみじん切りにしたにんにくを入れ、にんじんを炒める。たまねぎ、ポークウィンナー、セロリの茎、小松菜の茎も入れて、しんなりするまで炒める。
6. 野菜にだいたい火が通ったら、水を加え、温まったらコーンを入れてコンソメ、食塩、こしょうを加えて味を見る。
7. 最後に小松菜の葉とセロリの葉を入れて、ひと煮立ちさせて火を止める。
8. 器に盛り付ける。
たっぷり野菜のミネストローネ
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