エネルギー：681kcal　たんぱく質：32.3g 　脂質：20.8g 　炭水化物：93.3g


■栄養メモ
　今回の献立のハンバーグにはじゃがいも使用しているので、ボリューム満点です。じゃがいもの食感も楽しめます。
　じゃがいもは、ビタミンCを多く含んでいます。ビタミンCは、血管や骨を丈夫にし免疫力を高め、病気になりにくくする働きがあります。また、熱に弱く水に溶けやすいため、調理により失われてしまいますが、じゃがいもに含まれるビタミンCは、加熱をしても損失が少ないという特徴があります。そのため、じゃがいもは、ビタミンCを効率よく摂取できる食材といえます。そのほか、高血圧の予防に効果があるカリウム、便秘の解消が期待できる食物繊維、疲労回復に効果のあるビタミンB₁が含まれています。
　　　
　
(参考文献)
野菜のソムリエ　日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会　小学館　2003
野菜塾　日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会　技術評論社　2005