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かぼちゃプリン
かぼちゃの味を生かし,なめらかで濃厚なプリンに仕上げました。
かぼちゃペースト・・・30
豆乳・・・50
砂糖・・・8
ゼラチン・・・1.8
水・・・10
ホイップクリーム・・・2
かぼちゃの種・・・0.3
ゼラチンを水で30分程度ふやかし、湯せんで溶かす。
かぼちゃペーストは蒸して裏ごししておく。
鍋に豆乳、かぼちゃペースト、砂糖を入れ35℃に温める。
3の鍋にゼラチンを入れ混ぜ合わせ、プリン液を作る。
プリン液を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったプリンにホイップクリームをしぼり、かぼちゃの種をのせる。
エネルギー:97kcal
たんぱく質:4.2g
脂質:2.0g
炭水化物:7.1g
塩分:0.1g
投稿者:2年生 日時:2016/10/21 06:00
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