エネルギー：119kcal たんぱく質：0.9g 脂質：0.2g 炭水化物：29.0g
■材料と一人分の純使用量（g）
- 冷凍白玉だんご ･･･ 20(2個)
- 黄桃(缶)
果実 ･･･ 25
シロップ ･･･ 14 - レーズン ･･･ 4
- 砂糖(シロップ用) ･･･ 4
- 水(シロップ用) ･･･ 20
- シナモン ･･･ 0.02
- 粉寒天 ･･･ 0.15
- 水(寒天用) ･･･ 5
- りんごジュース ･･･ 25
- 砂糖(寒天用) ･･･ 3
- セルフィーユ ･･･ 0.2(1枚)
■調理方法
- 黄桃は､果実とシロップに分け､果実は1.5cm角に切る。
- りんごのゼリーを作る。鍋に寒天､水を入れて煮溶かし、沸騰後2分加熱する｡
- 別の鍋に、りんごジュース、砂糖を入れ温める｡
- 温めたジュースに寒天液を加え混ぜ、器に流し、冷やし固める｡
- シロップを作る｡鍋にシロップ、砂糖、水を入れて火にかける。
- 上からシナモンをふりかけるように入れ、だまにならないように混ぜる｡
- シロップを冷やし、黄桃、レーズンを加え混ぜる｡
- 沸騰したお湯に白玉だんごを入れ、4～5分、浮いてくるまでゆで、水冷する｡
- 器に、白玉だんご、シロップ、黄桃を盛り付け、セルフィーユを飾る｡
