エネルギー：148kcal 　 たんぱく質：4.8g 　 脂質：4.5g 　炭水化物：22.3g

■材料と一人分の純使用量（g）

• かぼちゃ … 40
• 牛乳 … 90
• 上白糖 … 5
• 粉ゼラチン … 1
• 水 … 5
• 生クリーム … 2
• グラニュー糖 … 0.2
• 栗の甘露煮 … 8
• セルフィーユ … 0.5

■調理方法

1. 粉ゼラチンを水でふやかす。
2. かぼちゃを薄切りにする。
3. かぼちゃを蒸し器で8分ほど蒸し、皮を取り除く。
4. 鍋に牛乳・上白糖を入れ温める。
5. ふやかしたゼラチンを湯せんにかけて溶かす。
6. 蒸したかぼちゃに温めた牛乳を加え、ミキサーにかける。
7. 6.にゼラチン液を加える。
8. 器に盛り付け、冷蔵庫で冷やし固める。
9. ボールに生クリームとグラニュー糖を入れてあわ立てる。
10. 栗の甘露煮を4等分に切る。
11. 8.が固まったらホイップクリーム、栗、セルフィーユを飾る。