マロンと出会った 抹茶豆乳プリン


エネルギー:110kcal  たんぱく質:4.4g  脂質:1.5g  炭水化物:19.6g
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■材料と1人分の純使用量(g)

  • 抹茶 … 1.2
  • 湯 … 5
  • 無調整豆乳 … 70
  • 砂糖 … 6
  • 粉ゼラチン … 1.4
  • 水(ゼラチン用)… 5
  • 栗甘露煮 … 16.5
  • 栗甘露煮の汁 … 8.5
  • 水 … 1.5

■調理方法

  1. 抹茶を湯でしっかり溶かす。
  2. ゼラチンを水でふやかし、湯せんにかけて溶かす。
  3. 鍋に豆乳を入れて火にかけ、砂糖・溶いた抹茶を加えよく混ぜる。
  4. 全体が混ざり人肌程度に温まったら火を止め、ゼラチン液を加えよく混ぜる。
  5. 器に流し入れ、冷やし固める。
  6. 栗甘露煮を粗みじん切りにし、13g分は汁と水と一緒にミキサーにかけ栗のソースを作り、残りは飾り用にする。
  7. 固まったプリンの上に栗のソースをかけ、飾り用の栗をのせる。

投稿者:t 日時:2007/11/09 01:03