エネルギー：70kcal 　 たんぱく質：2.2g 　脂質：0.5g 　炭水化物：14.7g

■材料と1人分の純使用量(g)

• 大根 … 25
• にんじん … 20
• ごぼう … 20
• さつまいも … 20
• 生しいたけ … 3
• ねぎ … 6
• みそ … 7
• 削り節 … 1.5
• こんぶ … 0.8
• 水 … 140

■調理方法

1. 削り節とこんぶでだしをとる。
2. 大根は、厚さ5mmのいちょう切りにする。
3. にんじんは、厚さ3mmのいちょう切りにする。
4. ごぼうはささがきにする。
5. さつまいもは、皮を剥かず厚さ1cmのいちょう切りにする。
6. 生しいたけは、石づきを切り落とし軸とかさに分け、厚さ2mmに切る。
7. 長ねぎは、小口切りにする。
8. 鍋にだし汁を入れ、大根・にんじん・ごぼう・さつまいもを加え、強火にかける。
9. 煮立ったら火を弱め、あくを取りながら具が柔らかくなるまで煮る。　　　　　　　　　　
10. その後ねぎと生しいたけを入れ、ひと煮立ちさせる。
11. みそを加え調味し、器に盛る。